| Pietra e calce: sono questi gli elementi che disegnano un paesaggio unico al mondo. Bianco e grigio: sono questi i colori che si fondono in un paesaggio fiabesco in modo poetico. Chi viene a visitare la Valle D’Itria può fare un viaggio senza fine nel cuore della Regione Puglia. La Valle D’Itria è l’espressione di uno spettacolo aspro e rigoglioso, pieno di colori e sfumature e ricco di grande fascino e meraviglie. |
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Qui viene mantenuto intatto il Folklore Pugliese, qui si respira l’atmosfera più suggestiva per assaporare e vivere tutte le usanze legate alla ritualità delle stagioni, dei costumi, dei canti, dei balli e della cucina.
L’angolo più caratteristico d’Italia si unisce ad un altro meraviglioso paesaggio, che è quello delle Murge.
Sono l’elemento dominante della Puglia Centrale, e si spiegano in un Altopiano non molto alto, che digrada da una parte verso l’Adriatico con distese immense di campi coltivati, e dall’altro scende nella Fossa Premurgiana, con i suoi terreni calcarei di tipo carsico, fino alle propaggini dell’Appennino. Comprende una fascia del territorio Pugliese che va da Foggia fino a Taranto, abbracciando così realtà e paesaggi completamente diversi tra loro, dalle grandi pianure coltivate nelle Murge a Nord di Bari, alle Basse Murge con i suoi Trulli e la sua Valle D’itria, fino alle ultime Murge quelle Taratine, immerse in uno scenario di castelli, cattedrali, santuari, palazzi medievali tutti collegati tra loro dalla famosa Via Appia.
Ma quando si parla di Murge e Valle D’Itria si ritova un elemento primario in comune: la cucina pugliese.
Fare una Vacanza in Puglia non significa solo visitare il territorio, visitare la costa pugliese con le sue meravigliose spiagge, alloggiare nelle strutture più caratteristiche e uniche al mondo, i Trulli, ma significa anche Sapori e Cucina. La terra pugliese offre in cucina un Menu completo dal grano, cereali, farina e pane, ai legumi e verdure, ai formaggi tipici e mozzarelle fresche, dalla carne nostrana delle nostre Masseria al pesce gustosissimo dell’Adriatico.
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